【画像】高級江戸前寿司の大将が考案したオリジナルメニューがどれも美味そう。

【前代未聞】正統派江戸前握り「おかわり鮨」と「プライベートバー」利用権付きの”Makuake”特別会員募集スタート

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000073553.html

・個性派鮨 トロと卵黄の太巻き 濃厚赤出汁ソース
SNSに投稿する客が後を絶たない、店の看板メニュー。秘伝醤油に漬けこんだ中トロと赤身、雲丹、卵黄を巻物に。別に供される濃厚赤出汁ソースとともに口に含めば、
全てが渾然一体となり、濃厚な旨味が溢れ出します。舌を楽しませる一品です。『よしかわ』の太巻きはネタの旨味と創業150年以上になる老舗の海苔の芳醇な香りが際立つ独特な味わいです。

・大将考案の鰻ドック
変わり種の鰻ドックは白焼きにした国産の鰻にシャリを挟み、はちみつ+本わさびを合わせた特製のタレをかけてパリパリの海苔で巻いて召し上がって頂きます。
ふわふわで脂がのった鰻とシャリのまろやかな酸味、特製のタレが組み合わさり、さっぱりとした味わいに仕上げています。

《スペシャリテ》大トロの天ぷら雲丹乗せ 柚子胡椒ソース
大トロに大葉を巻いて天ぷらにし、大トロの脂と海苔の香ばしさと大葉の風味が口の中に広がります。天ぷらの熱さと雲丹の冷たさが合わさって、さっぱりとした味に仕上げました。

しょせんバカで成り上がりだから